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HACCP/22000认证咨询

发布时间:2019/10/19 点击量:0

HACCP/ISO22000认证介绍

一、简介

HACCP/ISO22000确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全,在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制,从而降低危害发生的概率。

 

二、认证依据

1、GB/T 27341 《危害分析和关键控制点(HACCP)体系  食品生产企业通用要求》

2、GB 14881 《食品企业通用卫生规范》

3、ISO22000 《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》

4、《危害分析和关键控制点(HACCP体系)认证补充要求 1.0》

5、认证机构应在上述认证依据基础上,按照适用的我国和进口国(地区)相关法律、法规、标准和规范要求制定专项审核指导书。

 

三、HACCPISO22000的区别

2006年以前,HACCP认证与ISO22000认证是一体的,2006年以后按照ISO22000标准,国家标准委和国家质量监督检验检疫总局共同发布了GB/T22000-2006,目前仍是有效版本,GB/T22000-2006完全照搬HACCP的思想和理念,但又比HACCP多出一个验证的章节。

ISO22000一般适用于所有食品的32大类产品的食品安全管理体系认证;

但是,食品添加剂类、食品相关产品(塑包、纸包、食品工具和容器)不适用于HACCP认证。

 

   四、认证益处

1、提高食品企业的食品安全管理水平;

2、强调识别并预防食品污染的风险,克服食品安全控制方面传统方法(通过检测,而不是预防食物安全问题)的限制,有完整的科学依据;

3、文件齐全,记录完整,细致,使政府部门的监管效率更高,结果更有效,有助于对外的食品安全信息交流;

4、使可能的、合理的潜在危害得到识别和控制,即使以前未经历过类似的失效问题;

5、与质量管理体系更能协调一致;有助于提高食品企业的竞争力,提高食品安全的信誉度。

 

五、HACCP/ISO22000管理体系认证办理流程

1、认证申请单位以书面之形式提出初步申请;

2、根据顾客的实际需求确定服务项目并报价;

3、申请人确认报价,并签定合同;

4、申请人根据合同要求,支付认证费用;

5、收集企业原有的管理文件、技术文件、国家标准进行审阅;

6、安排咨询老师进行现场或非现场培训讲解相关的管理体系标准、组织建立体系文的编写;

7、协助购买相应的国家标准,完善法律法规要求的上岗证等一切国家法律法规规定的要求;

8、文件的反复修改,保证与企业实际情况的一致,具备可操作性和可执行性;

9、公司聘请行业专家对技术文件审阅;

10、内部HACCP/ISO22000管理体系审核;

11、管理评审;

12、网上申报,提交申请书、HACCP计划、GMP、SSOP、产品防护计划等资料;

13、现场审核前指导生产和检验现场整顿;

14、协助一阶段现场审核,整改不合格项;

15、协助二阶段现场审核,整改不合格项;

16、等待发证。

 

六、发证机构及证书查询方法

发证机构:国家认监委统一批准的第三方认证机构发证;

查询方法:中国认监委认证信息查询系统

 

七、证书样本

七、证书样本

 

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